Зачем нужен «секретный бар»

11.01.2018 18:28:04 Просмотров:1366

Зачем нужен «секретный бар»

Понятие спикизи (от англ. speak easy — говорить тихо) появилось в 1920-1930-х гг. в Америке. В то время существовал сухой закон, и употреблять алкоголь можно было в ограниченных количествах, а в некоторых штатах это и вовсе было под запретом. Американцы в попытках обойти закон стали создавать места, о которых громко старались не говорить. От реализации спиртного доходы тогда были очень высокими, в то же время не было государственного контроля, по этим причинам качество продукции оставляло желать лучшего. Бармены разбавляли алкоголь чем угодно, просто чтобы это можно было пить. В то время и появилось большинство известных нам коктейлей.

После отмены сухого закона концепция осталась востребованной и так называемые «секретные бары» продолжают жить и сейчас. Вот только в наши дни такие заведения славятся как раз исключительным качеством и вкусом коктейлей. О подобном месте до сих пор может узнать не каждый, создают их люди с глубокими познаниями алкоголя и барменской культуры, а посещают их истинные ценители.

Чаще всего вместимость секретного бара ограничивается 20-40 гостями, а главный фактор популярности такого бизнеса – оригинальная идея или атмосфера места. При этом на секретном баре особо много не выручишь. Их посещает небольшое количество людей, так что если вы хотите как можно скорее окупить новый бизнес – проще открыть точку с фастфудом. Ко всему, люди все меньше готовы тратиться, а ведь алкоголь для коктейлей в таких местах – элитный. Считается, что для настоящих коктейлей нужен другой уровень восприятия продукта. Здесь всегда тоньше вкусовые сочетания, строго выверенные пропорции.

В результате за сто лет секретные бары не просто не пропали, но резко поменяли свой смысл и философию: в настоящее время такое место отлично подходит для обсуждения дел в тихой обстановке с качественным алкоголем.

Курсы валют
  • Лучшие курсы
  • ВНБРБ
Доллар США 1.978 1.984
Евро 2.421 2.425
Российский рубль 3.496 3.505
Украинская грива 6.7 7

Все курсы
Доллар США
Евро
Российский рубль

Все курсы